烹饪（中式烹调）

培养目标

培养胜任菜肴制作与研发、宴席制作、中西式面点制作等工作任务，掌握现代烹饪理论知识，具备良好职业道德及食品卫生安全意识的技术技能人才。

主干课程

烹饪原料致死、饮食文化、厨房管理知识、中式烹调工艺、中西式面点制作、食品雕刻、烹饪英语、西餐制作、烧腊制作等。

就业方向

面向星级酒店、度假村、酒楼等餐饮行业和食品加工企业就业，从事热菜制作、西餐制作、面点制作、餐饮总监、营养配餐等工作。

专业亮点

1、广东省粤菜师傅培训基地（每年广东省政府有100万项目补贴，粤菜师傅技能大赛获奖学生获得政府30万创业基金）。

2、深圳市宁丰贤师傅（烹饪部长）技能大师工作室（设计各种大型场合宴席）。

3、是深圳市粤菜师傅技能考试考场。

4、美食行业是现今政府主推热门专业，鼓励自主创业。

实训规模大、实训环境好、教师资质高、

深圳市首家一体化实训室（中、西餐、面点、雕刻）

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